11 τρόποι να φάτε πραγματικά τα λαχανικά σας

Η μητέρα σου πάντα σου είπε να σταματάς να πιέζεις το μπρόκολο σου γύρω από το πιάτο και να αναστέλεις όταν είπες ότι μισείς τα καρότα. Παρουσιάσατε πάρα πολλά οικογενειακά δείπνα με λαχανικά που κρέμονται δίπλα στο μπριζόλα και το κοτόπουλο. Τώρα είστε όλοι ενήλικες (δήθεν, ούτως ή άλλως) και ξέρετε ότι πρέπει να τρώτε περισσότερα από τα πράσινα πράγματα. Αλλά για κάποιο τρελό λόγο, στο τέλος μιας μακράς εργάσιμης ημέρας, θα προτιμούσατε να παραγγείλετε μια πίτσα πεπερόνι ή κάποιο κινεζικό φαγητό. Υπάρχουν μερικοί λόγοι υγείας για να απολαύσετε ένα τεράστιο σωρό από λαχανικά σε τακτική βάση: έχετε μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου ή καρδιακών παθήσεων, μεταξύ άλλων ασθενειών. Σύμφωνα με τον Οδηγό Τροφίμων στον Καναδά, το ποσό των μερίδων λαχανικών που πρέπει να καταναλώνετε είναι επτά ή οκτώ. Yikes. Αυτό είναι ένα σωρό λαχανικά αν δεν είσαι απλά όλα αυτά σε αυτά. Αλλά μην απελπίζεστε. Εδώ είναι 11 τρόποι για να φάτε πραγματικά τα λαχανικά σας. Μπορείς να το ξεπεράσεις.

11 Κάνε ένα μαχαίρι Veggie

Ας μην το ονομάσουμε πράσινο λεμονάδα. Αυτό αρκεί για να σας κάνει να τσιμπήσετε αν ήδη μισείτε πράσινα λαχανικά, σωστά; Τα πράσινα smoothies είναι τόσο δημοφιλή αυτές τις μέρες για έναν απλό και εντελώς λαμπρό λόγο: δεν χρειάζεται να τρώτε τα λαχανικά σας επειδή μπορείτε να τα πιείτε. Έγινε και τελείωσε. Αν πραγματικά μισείτε οτιδήποτε πράσινο, τότε κάντε ένα λουκάνικο πρωινού με μια μπανάνα, τα μούρα της επιλογής σας, μια χούφτα σπανάκι ή λάχανο, όποιο κι αν είναι το γάλα που πίνετε, και μια κουταλιά του κονσερβοποιημένου πουρέ κολοκύθας. Η κολοκύθα θα καλύψει απόλυτα το πράσινο χρώμα και το smoothie θα φύγει προτού να το ξέρετε.

10 Get Dip Crazy

Όλοι αγαπούν να κρεμούν έξω με τους φίλους τους και κουτσομπολιά πάνω από ένα τεράστιο μπολ με τσιπ γουακαμόλε και tortilla, ή καταβροχθίζοντας το τυρί και την αγκινάρα βυθίζονται στο πάρτι διακοπών τους. Το βάψιμο είναι απλά διασκεδαστικό. Όπως αποδεικνύεται, εάν κάνετε μια δέσμη ωραίων και εξαιρετικά υγιεινών βουημάτων, μπορείτε να φάτε λαχανικά χωρίς να συνειδητοποιείτε ότι τα τρώτε. Επιλέξτε μερικά ωμά λαχανικά που δεν έχουν σούπερ ισχυρές γεύσεις - πιπεριές σέλινο, κίτρινο και πορτοκαλί και αγγούρια είναι μερικές καλές επιλογές - και φέρνετε μια βουτιά στη δουλειά. Γνωρίζετε ήδη ότι το στομάχι σας χτυπά σαν ρολόι στις 3 ή 4 μ.μ. κάθε μέρα και τώρα θα έχετε υγιεινά σνακ.

9 Δοκιμάστε ένα νέο Veggie μια εβδομάδα

Εύκολο, σωστά; Μπορείτε να το κάνετε τελείως. Δεν έχει σημασία αν μισείτε απόλυτα το μαγείρεμα και ποτέ δεν το κάνετε ή αν είστε γκουρμέ σεφ (τουλάχιστον στα μάτια σας). Σκεφτείτε το: υπάρχουν τέσσερις εβδομάδες σε ένα μήνα, πράγμα που σημαίνει ότι θα δοκιμάσετε μόνο τέσσερα νέα λαχανικά μηνιαίως, που είναι ένας πολύ μικρός αριθμός όταν το σπάτε. Δεν χρειάζεται να πάρετε εξαιρετικά εξωτικά αλλά μπορείτε, αν θέλετε. Ακόμη και βασικά λαχανικά όπως το κουνουπίδι ή ένα ορισμένο είδος μαρούλι μετράνε εάν δεν τα φάτε ποτέ. Είναι καινούργιοι εσύ και αυτό είναι σημαντικό.

8 Κάντε γευστικά Vegan γεύματα

Το βέγκαν κίνημα έχει μια στιγμή και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για ακαθάριστο, ήπιο, παράξενο φαγητό. Μπορείτε να βρείτε μια σειρά από δημοφιλή και μοντέρνα vegan φαγητό blogs και cookbooks για να εμπνευστείτε από. Κάνοντας το μαγείρεμα vegan φαγητό μια προτεραιότητα είναι ένας εύκολος τρόπος για να επωφεληθείτε από την κατανάλωση λαχανικών σας από τότε, καλά, αυτό είναι αυτά τα είδη των γευμάτων είναι όλα σχετικά. Για την έμπνευση συνταγής, ελέγξτε το blog της Angela Liddon Oh She Glows ή Ella Woodward's Deliciously Ella. Μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη των νόστιμα γεύματα από vegan chili για ντομάτα ζυμαρικά για να ανακατεύετε-τηγανητές και σε κανέναν χρόνο εσείς θα κτυπήσει επάνω απλά veggie πλούσια γεύματα.

7 Προσθήκη αβοκάντο σε όλα

Εάν δεν είστε εμμονή με το αβοκάντο και απολαμβάνετε το σε καθημερινή βάση, τι περιμένετε; Ακόμα κι αν δεν είστε σε τίποτα πράσινο δεν μπορείτε να βοηθήσετε, αλλά λατρεύετε αβοκάντο και είναι εξαιρετικά κρεμώδη υφή. Δεν είναι λαχανικό, παράξενο που ακούγεται - τεχνικά, είναι φρούτο - και είναι αγαπημένο για τα υγιή λίπη του. Μπορείτε να προσθέσετε αβοκάντο σε οποιοδήποτε γεύμα τρώτε και να καλύψετε την περίεργη γεύση του veggie. Προσθέστε το πικάντικο καυτό guac σε ένα ανακατεύοντας-τηγάνι ή απολαύστε κύβους αβοκάντο σε ένα τεράστιο σαλάτα ή veggie πιάτο ζυμαρικών. Δεν θα παρατηρήσετε καν τίποτε παρά το αβοκάντο BFF σας. Είναι επίσης μια υγιής ιδέα: οι ειδικοί λένε ότι τρώγοντας λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη Α όπως χόρτα με αβοκάντο σημαίνει ότι θα πάρετε περισσότερη βιταμίνη Α.

6 Κάντε το Πέστο

Το Pesto γίνεται συνήθως με βασιλικό και παρμεζάνα και κουκουνάρια, αλλά δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε αυτή τη βαρετή φόρμουλα. Προχωρήστε και αντικαταστήστε το βασιλικό με κάθε πράσινο λαχανικό που μπορείτε να σκεφτείτε (σπανάκι είναι μια καλή ιδέα) ή ακόμα και ένα μη πράσινο λαχανικό. Στην κουζίνα τελικά δεν υπάρχουν κανόνες. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα ή χρυσά τεύτλα ή ακόμα και κόκκινες πιπεριές και το πέστο σας θα ήταν ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα. Τρώτε με τα μάτια σας, όπως λένε. Προσθέστε μοναδικό πέστο σε ζυμαρικά, καστανό ρύζι ή ακόμα και quinoa και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε πρωτεΐνη και το δείπνο.

5 Το ψήσιμο είναι ο φίλος σας

Είναι απλώς ένα γεγονός της ζωής ότι τα βραστά λαχανικά γεύσεις απόλυτα αηδιαστικό και ψητά λαχανικά γεύση απολύτως εκπληκτικό. Μπορείτε να πάρετε κυριολεκτικά οποιοδήποτε veggie που συνήθως θα μισούσε να το φάει και να το φτιάξει, και το μυαλό σου θα αλλάξει μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Πάρτε μπαχαρικό-τρελό και προσθέστε τίποτα από σκόνη σκόρδου σε σκόνη τσίλι για να γλυκά μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο και κανέλα. Ένα καταπληκτικό λαχανικό στο ψητό στο φούρνο είναι μάραθο. Δεν είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές veggie αλλά θα πρέπει να είναι: όταν ψητό, έχει μια καταπληκτική γλυκιά γεύση που δεν θα σας υπενθυμίσει το μπρόκολο που υποτίθεται ότι τρώτε ως παιδί.

4 Κάντε μια μεγάλη σαλάτα

Θυμηθείτε το Seinfeld επεισόδιο όταν η Elaine ήταν εμμονή με την μεγάλη σαλάτα στο δείπνο που συνήθως πήγε η συμμορία; Μπορείτε να αντιγράψετε την μεγάλη ιδέα της και να φτιάξετε τη δική σας μεγάλη σαλάτα για γεύματα εργασίας. Το καλύτερο μέρος είναι αν το κάνετε το βράδυ της Κυριακής ή το πρωί της Δευτέρας, θα έχετε αρκετή σαλάτα για να σας διαρκέσει λίγες μέρες. Και τίποτα δεν είναι καλύτερο από το σχεδιασμό μπροστά και δεν χρειάζεται να σκεφτούμε τι να έχουμε για το γεύμα. Αυτό το σχέδιο λειτουργεί μόνο, αν προσθέσετε κάτι περισσότερο από απλό μαρούλι. Συμπληρώστε κάθε πικρό λαχανικό με ένα αληθινό ντύσιμο από βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα Ντιζόν και λίγο γλυκύτητα όπως το σιρόπι σφενδάμου, και σε ελάχιστο χρόνο θα κατεβάζετε τα λαχανικά σας.

3 Παραγγελία Veggies σε εστιατόρια

Έτσι είστε έξω για δείπνο με τους καλύτερους φίλους σας το βράδυ του Σαββάτου και το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να φάτε μερικά λαχανικά. Θέλετε λίγο κορίτσι χρόνο και κουτσομπολιά, και περισσότερα από λίγα ποτά. Ήρθε η ώρα για δαχτυλίδια nachos και κρεμμυδιού και μπιφτέκια, σωστά; Σίγουρα, παραγγείλετε το μπιφτέκι, αλλά πάρτε μια πλευρά των λαχανικών. Μόλις φτάσετε στη συνήθεια, δεν θα αισθανθείτε σαν μια τέτοια μεγάλη υπόθεση και θα τους καταναλώνετε σε καθημερινή βάση χωρίς δεύτερη σκέψη. Οι φίλοι σας θα εντυπωσιαστούν και το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει. Το καλύτερο μέρος όλων; Κάποιος άλλος κάνει το μαγείρεμα.

2 Ρωτήστε τη μαμά σας για συμβουλές

Η μαμά σας είναι μάλλον ένας τρομερός μάγειρας. Ζητήστε της για μερικές υγιεινές συνταγές ή συμβουλές σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο αναγκάστηκε να αρχίσει να τρώει λαχανικά. Μπορεί να είναι σε θέση να βοηθήσει - εξάλλου, αυτό είναι για τα moms. Θα είναι σίγουρα περισσότερο από ευτυχής να βοηθήσει και ίσως να προσφέρει ακόμη και να σας δείξει μερικά εύκολα κόλπα για το μαγείρεμα των υλικών, τα οποία σίγουρα θέλετε και χρειάζεστε. Εάν το μαμά σας τείνει να καίει οποιαδήποτε τρόφιμα αγγίζει, ίσως ο μπαμπάς σας ήταν αυτός που ήταν στην κουζίνα όταν μεγάλωνε ή ίσως έχετε έναν φίλο που είναι σεφ, είτε επαγγελματικά είτε απλά για διασκέδαση. Είτε έτσι είτε αλλιώς, μπορείτε να βρείτε κάποιον στον κοινωνικό σας κύκλο για να βοηθήσετε.

1 Μαγειρέψτε μερικά πλιγούρι βρώμης

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συνδεθείτε στο Instagram και πιθανότατα κάποιος που ακολουθείτε έχει τοποθετήσει ένα όμορφο μπολ με βρώμη που έφαγε για πρωινό σήμερα το πρωί. Ακολουθήστε τα βήματά τους και απολαύστε λίγο βρώμη - αλλά όχι μόνο για πρωινό. Μπορείτε να κάνετε αυτό το υγιεινό σιτάρι για πρωινό γεύμα σας, καθώς και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, και ακριβώς επάνω με ό, τι λαχανικά θέλετε, από γλυκές πατάτες σε κολοκυθάκια για πιπεριές. Παίρνετε πόντους μπόνους αν κάνετε το μπολ σας όμορφο και το Instagram-άξιο. Εάν αρχίσετε να διασκεδάζεστε περισσότερο με δημιουργικούς τρόπους για να φάτε τα λαχανικά σας, ίσως αρχίσετε να τους αρέσει. Βήματα του μωρού, δεξιά?