15 Ιταλικά Τρόφιμα Πέρα από την Πίτσα θα πρέπει να Check Out
Όταν σκεφτόμαστε την ιταλική τροφή, το μυαλό μας δημιουργεί αυτόματα τις εικόνες των κλασικών. Έχουμε την τάση να πιστεύουμε ότι το ιταλικό φαγητό είναι μόνο ζυμαρικά και πίτσα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει καθόλου. Υπάρχουν τόσες πολλές γευστικές επιλογές και πραγματικά λείπουμε αν δεν εξερευνήσουμε αυτήν την περιοχή. Η Ιταλία δεν έγινε ενιαίο βασίλειο μέχρι τα 19th αιώνα, τόσο φυσικά, όλα τα κράτη συνήλθαν και δημιούργησαν ένα δοχείο καλλιέργειας ... και μια σούπερ ποικιλία και νόστιμη μαγειρική παράδοση. Μεταξύ των πιάτων των βόρειων περιοχών που κάνουν χρήση της πολέντας και του ρυζιού αντί των ζυμαρικών και των πολύχρωμων, φρέσκων και απλών πιάτων του νότου, έχετε τους τόνους ποικιλίας για να διαλέξετε. Από γευστικά χορτοφαγικά γεύματα μέχρι τρεχούμενα κρέατα που πέφτουν από τα οστά σε πλούσιες χειμερινές σούπες και γλυκά για να πεθάνουν, εδώ είναι 15 ιταλικά τρόφιμα πέρα από την πίτσα που θα πρέπει να τα ελέγξετε το συντομότερο δυνατόν!
15 Πεπερόντα (απολαύστε το ντομάτα από πιπέρι)
Αν αγαπάτε τα λαχανικά, θα αγαπήσετε αυτό! Η γεύση της peperonata θα σας οδηγήσει κατευθείαν στην ρωμαϊκή ύπαιθρο. Δημιουργημένο από πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο και ελαιόλαδο, αυτό είναι ένα είδος μείγματος ανάμεσα σε μια σάλτσα και ένα στιφάδο. Ευτυχώς για τα τρόφιμα, υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές αυτού του πιάτου καλοκαιριού και σχεδόν τίποτα δεν είναι εκτός ορίων! Μπορείτε να βρείτε καθαρά vegan εκδόσεις μόνο με τα αναγραφόμενα συστατικά, ή μπορείτε να βρείτε πλουσιότερες επιλογές με το βούτυρο ανακατεύεται μέσα από το μείγμα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε στα λαχανικά σας αν δεν είστε τόσο ένας λαγός λαχανικών επειδή σχεδόν οτιδήποτε έχει καλό γούστο αφού έχει σιγοβράσει στη ντομάτα, το σκόρδο και το πετρέλαιο και τα λαχανικά όπως η μελιτζάνα είναι μια κοινή προσθήκη. Το Peperonata μπορεί να σερβιριστεί και με πολλούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών. Μπορείτε επίσης να καθίσετε εκεί με ένα ψωμί ψωμί και βουτιά, αλλά δεν θα μπορείτε να σταματήσετε. Εμπιστευσου μας.
14 ελαιόλαδα all'Ascolana (γεμιστές ελιές)
Το φαγητό στο δρόμο δεν είναι πολύ καλύτερο από το Olive all'Ascolana ή τις γεμιστές ελιές. Αν και υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτά τα μικρά δαγκώματα του ουρανού, η ευρέως δημοφιλής έκδοση λέγεται ότι προέρχεται από μια κεντρική ιταλική πόλη που ονομάζεται Ascoli Piceno, που βρίσκεται στην περιοχή Marche. Βασικά, το ελαιόλαδο γεμίζεται με ένα μείγμα άπαχου βοδινού, κοτόπουλου ή γαλοπούλας, κιμάς χοιρινού κρέατος, καρυκευμένο με γαρύφαλλο και λεμόνι, επικαλυμμένο σε ψίχουλα και τηγανισμένο. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της μυστική συνταγή για τις ελιές, και κάποιοι προσθέτουν τυρί στο μείγμα, ενώ εκείνοι στις παράκτιες περιοχές της Marche έχουν την τάση να επιλέγουν αντί για ψάρι με βάση το γέμισμα. Μπορεί να είναι λίγο φανταχτερά για να κάνουν στο σπίτι, αλλά αυτές οι ελιές αξίζει σίγουρα τη δειγματοληψία την επόμενη φορά που τρώτε ιταλικά. Μπορεί να έχουν αρχίσει ως τρόφιμα για το δρόμο, αλλά τώρα έχουν βρει το σπίτι τους ως ορεκτικά σε ιταλικά εστιατόρια παντού.
13 Polenta
Λίγα βόρεια ιταλικά πιάτα είναι πλήρης χωρίς μια πλευρά από νόστιμο, κίτρινο polenta. Κατασκευασμένο από αραβοσιτάλευρο, η προέλευση του πιάτου μπορεί να ανιχνευθεί στην αρχαία ρωμαϊκή εποχή, όπου κόκκοι όπως κεχρί και πρωτόγονο σιτάρι αναμείχθηκαν με νερό για να σχηματίσουν μια ταπεινή πάστα. Αλλά όταν ο αραβόσιτος έφθασε στην Ιταλία από τον Νέο Κόσμο, το πιάτο μετατράπηκε σε βασικό τμήμα των βόρειων περιοχών της Ιταλικής Χερσονήσου. Σε σύγκριση με το σιτάρι στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, η πολέντα μπορεί να καταναλωθεί μαλακά ή σκληρά και υπάρχουν τόνοι εθιστικών τρόπων κατανάλωσης και των δύο. Η μαλακή πολέντα είναι συχνά υποκατάστατο του ψωμιού ή των ζυμαρικών και αναμιγνύεται συνήθως με συστατικά όπως το βούτυρο ή το τυρί για να φτιάξετε το απόλυτο φαγητό! Το Polenta μπορεί να στρώσει με τυρί και ψημένο ... ή να ψηθεί και να καταναλωθεί ως υποκατάστατο του bruschetta. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε τηγανητές πατάτες, οι οποίες είναι τόσο ονειρικές όσο ακούγονται.
12 Minestrone
Καμία ιταλική κουζίνα δεν είναι πλήρης χωρίς τη σούπα γεμάτη σούπα που είναι γνωστή ως minestrone. Η απλή σούπα έσωσε αρχικά τα χρήματα με τη χρήση οποιωνδήποτε συστατικών ήταν γύρω από το σπίτι. Λόγω της δημοτικότητάς του και της επιτυχίας του στην εξάπλωση σε όλη την Ιταλία, η ιταλική σούπα λαχανικών είναι ένα από τα πιο ποικίλα πιάτα της χώρας. Μπορεί να είναι μια μεγάλη χορτοφαγική επιλογή και δικαιολογία για να ταιριάζει σε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά, αλλά είναι επίσης γνωστό ότι γίνεται με κρέας ή με βάση το κρέας αποθέματα. Πολλά minestrons περιέχουν ζυμαρικά ή παρθένο (μικρά ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε σούπες) και συχνά είναι παχιά, πυκνά και πολύ ικανοποιητικά σε μια νύχτα του κρύου χειμώνα. Τίποτα δεν αισθάνεται τόσο καλό όσο ζεσταίνεται από μέσα προς τα έξω από μια νόστιμη σούπα (yum!). Μπορούν επίσης να κατασκευαστούν για να έχουν πολύ περισσότερη υφή σαν ζωμό, με σημαντικά κομμάτια λαχανικών και όχι άχρηστα υπολείμματα. Αυτό που ξεκίνησε ως πιάτο των αγροτών έχει πλέον εξελιχθεί σε μία από τις αγαπημένες μαγειρικές εμπειρίες της Ιταλίας.
11 Prosciutto e Melone (Prosciutto And Melon)
Όταν μιλάμε για ορεκτικά, δεν μπορούμε να κοιτάξουμε την απλή τελειότητα που είναι το πεσκιού και το πεπόνι. Μάλλον δεν θα σκεφτόσαστε ότι ένα γλυκό φρούτο σαν πεπόνι (ή πεπόνι) θα έρχεται ποτέ στην αρχή του γεύματος και δεν θα περίμενε κανείς να συνδυάζεται καλά με μια πλούσια και αλμυρή φέτα του προσούτου ή ιταλικού ζαμπόν, αλλά θα ήταν τόσο λάθος! Αυτή είναι η επιτομή της ανάμειξης αλμυρού και γλυκού. Το ορεκτικό μπορεί να ωριμάσει με μια σειρά από συστατικά, όπως το πικρό βαλσαμικό ξύδι και το χυμό ασβέστου, τα φρέσκα κουλούρια του νομισματοκοπείου για να τα φρεσκάρετε, ή ακόμα και το bocconcini ή το ιταλικό μοτσαρέλα για να αλλάξετε την υφή και να προσθέσετε μια νέα, . Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με μια λεπτή φέτα προσίτου που είναι τυλιγμένη γύρω από το κομμάτι σκεύους με πεπόνι, με τα καρυκεύματα που έχουν ξεραθεί ή μπορούν να μετατραπούν σε μικρά κεμπάπ με κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
10 Ρισώτο
Ένα άλλο γευστικό γεύμα που μπορούμε να ευχαριστήσουμε τους Βόρειους Ιταλούς είναι το ριζότο. Η νόστιμη ιστορία ξεκίνησε στο Μιλάνο όπου η ισπανική προτίμηση για το ρύζι σε συνδυασμό με τις αργές μαγειρικές παραδόσεις της πόλης εξελίχθηκαν στο κρεμώδες και ευπροσάρμοστο πιάτο ρύζι που έχουμε σήμερα! Υπάρχουν άπειροι τύποι ριζότο, οπότε η ομορφιά του είναι ότι μπορείτε πραγματικά να έχετε ό, τι θέλετε. Υπάρχουν λαχανικά ριζότα, ριζότα κοτόπουλου και μανιταριών, καθώς και ένα πλήθος άλλων, με όλες τις γεύσεις γεύσης και ατελείωτες θρεπτικές δυνατότητες. Εάν κάνετε το μαγείρεμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε αυτό που θέλετε! Το Risotto είναι γνωστό ότι περιλαμβάνει συστατικά όπως τρούφες, μαύρη καλαμάρια μελανιού, πάπια, κολοκύθα, χτένια, μοσχάρι, αστακό, σπαράγγια, λουκάνικα και ακόμη και σαλιγκάρια! Η παραδοσιακή βάση του Μιλάνου αποτελείται από κρεμμύδια, κοτόπουλο, κρασί, βούτυρο, παρμεζάνα και κρόκο για ένα ακαταμάχητο κίτρινο χρώμα και εξακολουθεί να απολαμβάνει τακτικά στην Ιταλία και σε όλο τον κόσμο.
9 Saltimbocca (μοσχαρίσιο κρέας)
Όταν το όνομα ενός πιάτου κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "άλμα στο στόμα", ξέρετε ότι είστε μέσα για ένα καταπληκτικό γεύμα! Αυτό το κύριο πιάτο είναι σχεδόν εγγυημένο να είναι διαθέσιμο σε κάθε εστιατόριο στη Ρώμη, δεδομένου ότι η Αιώνια Πόλη είναι όπου λέγεται ότι έχει προκύψει. Τα λίγα και απλά συστατικά του περιλαμβάνουν συνήθως μοσχαρίσια κοτόπουλα, προσούτο, βούτυρο, φασκόμηλο και λευκό κρασί και το τελικό αποτέλεσμα όχι μόνο πέφτει στο στόμα σας αλλά τείνει να λιώσει και εκεί. Το κρέας και το προβιούτο μαζί μπορεί να ακούγονται σαν πάρα πολύ σε μερικούς ανθρώπους, αλλά συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον όμορφα, ειδικά στην εταιρία όλου του βουτύρου. Αν και υπάρχουν υγιεινά ιταλικά πιάτα που ο ίδιος ο εκπαιδευτής σας θα εγκρίνει πραγματικά, ένα ταξίδι στην Ιταλία δεν είναι καιρός να μετράτε τις θερμίδες και εάν η saltimbocca κάθεται μπροστά σας, ήρθε η ώρα να απολαύσετε μια νύχτα αγνότητας.
8 μάραθο και σαλάτα πορτοκαλιού
Ποιος δήλωσε ότι οι σαλάτες ήταν μόνο καλοκαίρι; Γνωστή στην Ιταλία ως α insalata di finocchi e arance, ένα φρέσκο μάραθο μάραθο και πορτοκαλί σαλάτα είναι η τέλεια συνοδεία σε κάθε χειμωνιάτικη γιορτή ή κάνει ένα υπέροχο γεύμα από μόνο του! Η πιο απλή έκδοση της σαλάτας γίνεται με φέτες μάραθου και πορτοκάλι αίματος ή ομφαλού, ντυμένος με λάδι, χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Αλλά μπορεί επίσης να έρθει με επιπλέον βότανα όπως κεράτινο ή μέντα για να συσκευάσετε μια επιπλέον γροθιά. Ορισμένες σαλάτες μάραθου και πορτοκαλιού είναι επίσης φτιαγμένες με φύλλα μαρουλιού, καρύδια, ρόκα και μαύρες ελιές για να δώσουν περισσότερη κρούστα και ουσία. Από μόνη της, το μάραθο είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές λαχανικό στην Ιταλία, και μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Με τη λεπτή γεύση του γλυκάνισου και τη φρέσκια τραγανή υφή του, δεν είναι περίεργο ότι οι Ιταλοί είναι περισσότερο από ευτυχείς να το φάτε από μόνο του!
7 Torta di Ricotta (κέικ Ricotta)
Είμαστε τόσο συνηθισμένοι στην έκδοση του cheesecake, φτιαγμένη με τυρί κρέμας και ξινή κρέμα και γαρνιρισμένη με χνουδωτούς βολβούς κτυπημένης κρέμας, που είναι δύσκολο να φανταστούμε να απολαμβάνουμε οποιοδήποτε άλλο είδος. Εκεί μπαίνει αυτή η εικόνα το Ιταλικό torta di ricotta ή το κέικ με ρίκο. Το κέικ ricotta, που καταναλώνεται την ώρα του Πάσχα σε μερικές περιοχές της Ιταλίας, χρησιμοποιεί παραδοσιακά ricotta, mascarpone, αυγά, marsala (γλυκό sicilian κρασί), λεμόνι και πορτοκάλι και σουλτανίνα για τη γέμιση, η οποία τοποθετείται σε γλυκιά χρυσή ζύμη αντί να θρυμματιστεί μπισκότα και λιωμένο βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι παραδεισένιο! Και πάλι, τα συγκεκριμένα συστατικά ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή, αλλά τα κέικ ricotta μπορούν να βρεθούν σε ολόκληρη τη χώρα ακριβώς όπως τα κανονικά cheesecakes είναι στην πλευρά μας της λίμνης! Μερικές εκδόσεις μάλιστα ρίχνουν κάποια μαρμελάδα στο μείγμα, το οποίο συμβαίνει να λειτουργεί εκπληκτικά με τη λεπτή και ήπια γεύση της καλής ricotta.
6 Crostoli (Αγγλικά φτερά)
Ενώ είμαστε σχετικά με το θέμα του επιδόρπιο, θα προχωρήσουμε και να πούμε ότι crostoli είναι ένα από τα πιο βραβευμένα γλυκά της Ιταλίας. Με απλά λόγια, είναι τηγανισμένη ζύμη, αρωματισμένη με κονιάκ και ξύσμα εσπεριδοειδών και ξεσκονισμένη με ζάχαρη άχνη. Έτσι θα μπορούσατε σχεδόν να πείτε ότι είναι σαν μια ιταλική εκδοχή του κέικ χοάνη. Yum! Η διασταυρούμενη μορφή τους τους προσδίδει στο όνομα "φτερά αγγέλου" αν και, στην ιταλική κουζίνα, είναι απλά γνωστά ως crostoli. Αυτές οι νόστιμες κορδέλες ζύμης είναι επίσης επικίνδυνες, γιατί τείνετε να τρώτε το ένα μετά το άλλο μέχρι να φύγει ολόκληρο το πιάτο, καθώς είναι ελαφρύτεροι από τον αέρα και διαλύονται στη γλώσσα σας. Είναι συνήθως ένα γιορτινό φαγητό και σερβίρονται τακτικά στα γεύματα των Χριστουγέννων, τα γενέθλια ή τις ονομασίες στην Ιταλία, καθώς και σε τακτικές οικογένειες. Munch τους, ενώ μπορείτε να πιείτε το ισχυρό εσπρέσο σας και θα είστε βασικά ένας επίτιμος ιταλός!
5 Ossobuco (βραδεία μαγειρεμένη κοτσάνι)
Το Μιλάνο έχει συνεισφέρει πολλά τρομερά τρόφιμα στην ιταλική κουζίνα και ένα άλλο είναι ossobuco, το οποίο μεταφράζεται σε κοίλα οστά και αναφέρεται στην περικοπή κρέατος που παραδοσιακά χρησιμοποιείται στο πιάτο. Το μοσχάρι προέρχεται από τη μέση του οπίσθιου στελέχους και διαθέτει πολλά μαλακά, τρυφερά κρέατα γύρω από το οστό του μυελού. Ενώ η αρχική έκδοση του Μιλάνου χρησιμοποιεί το μοσχάρι, υπήρξαν πολλές ερμηνείες του πιάτου κατά τη διάρκεια της άνοδό του στην προεξοχή στον κόσμο της μαγειρικής, και τώρα διατίθεται με κοπές αρνιού ή βοείου κρέατος στη θέση του μοσχαριού. Δεδομένου ότι προέρχεται από το βόρειο τμήμα της Ιταλίας, τα κοινά πιάτα που σερβίρονται με το κρέας περιλαμβάνουν απαλή, κρεμώδη πύλη και ποικιλίες ριζότο. Το κρέας είναι παραδοσιακά ζυμωμένο με λαχανικά σε ζωμό και κρασί, αν και τα ακριβή συστατικά ποικίλλουν ανά περιοχή. Ενώ η πρωτότυπη παραλλαγή του Μιλάνου είναι ένα λευκό πιάτο, πιο σύγχρονες εκδόσεις που βρίσκονται στα εστιατόρια σήμερα ευνοούν τη χρήση ντομάτας.
4 Panettone (Εορταστική κέικ φρούτων)
Οι περισσότερες ευρωπαϊκές κουζίνες έχουν κάποιο είδος κέικ φρούτων που είναι πραγματικά δημοφιλής στη χώρα κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, και η Ιταλία δεν διαφέρει. Το Panettone είναι το απόλυτο ιταλικό κέικ Χριστούγεννα και μπορείτε να το βρείτε και σε μέρη της Ισπανίας και της Γαλλίας. Σχηματίζεται σαν ένα γιγαντιαίο muffin, το κίτρινο κέικ είναι ελαφρύ στην υφή (που δυστυχώς σημαίνει ότι μπορείτε να καταναλώνετε πάρα πολύ σε μια στιγμή χωρίς να αισθάνεστε πλήρες!) Και παραδοσιακά περιέχει σουλτανίνα και μικρά αποξηραμένα πορτοκαλί κομμάτια. Υπάρχουν επίσης και απλές εκδόσεις χωρίς φρούτα και ξεσκονισμένο σε ζάχαρη άχνη, αν και ποτέ δεν τείνουν να είναι τόσο υγρές, και υπάρχουν επίσης συναρπαστικές εκδόσεις σοκολάτας και κρέμας με φλέβες ζαχαρούχου κρέμας που τρέχουν μέσα από αυτά. Αυτό το επιδόρπιο είναι επίσης το τυποποιημένο δώρο που οι Ιταλοί επιθυμούν να πάρουν τις επισκέψεις των Χριστουγέννων, οπότε αν βρίσκεστε στην Ιταλία γύρω από τον Δεκέμβριο, αναμένετε να δείτε τα σούπερ μάρκετ που είναι αποθεματοποιημένα στο χείλος με φωτεινά μπλε και κόκκινα κουτιά!
3 Καρτέλλες (Ζαχαροπλαστικής)
Αν και βρίσκεται μόνο στη νοτιοανατολική περιοχή της Απουλίας, τα γλυκά του κρασιού που είναι γνωστά ως καρτέλλες για τους ντόπιους είναι ένα από τα πιο μοναδικά και νόστιμα γλυκά που υπάρχουν ποτέ. Η συνταγή κάθε οικογένειας είναι διαφορετική, αλλά γενικά μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα αρτοσκευάσματα κόβοντας σε χαρτί λεπτά φύλλα καρυκευμένης ζύμης σε λωρίδες, τα τακτοποιείτε σε σχήμα που μοιάζει με λουλούδι, τα τηγανίζετε σε λάδι και στη συνέχεια τα βυθίζετε είτε σε μέλι είτε σε γλυκό κρασί που ονομάζεται vincotto. Αυτά τα αρτοσκευάσματα κατασκευάζονται κατά κανόνα τα Χριστούγεννα, ωστόσο, η έκρηξη της γλυκιάς και πικάντικης γεύσης θα σας χαρίσει λαχτάρα για όλο το χρόνο. Αυτά τα αρτοσκευάσματα ήρθαν αρχικά στην Απουλία από τους Έλληνες και έγιναν ένα σημαντικό σύμβολο της προσφοράς όταν ο Χριστιανισμός εξαπλωθεί στην Ιταλία και τώρα δεν υπάρχουν Χριστούγεννα στην περιοχή χωρίς αυτά. Δυστυχώς, δεν βρίσκονται συνήθως στα περισσότερα ζαχαροπλαστεία, ακόμη και στην υπόλοιπη Ιταλία, οπότε ένα ταξίδι στην Απουλία μπορεί να είναι μόνο σωστό!
2 Parmigiana di Melanzane (παρμεζάνα μελιτζάνας)
Αυτό το φαγητό μπορεί να είναι σχεδόν τόσο κοινό όσο η πίτσα και τα ζυμαρικά, αλλά είναι πολύ νόστιμο να μην περιλαμβάνεται σε αυτόν τον κατάλογο. Για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα την παρμεζάνα με μελιτζάνες, πάρτε τον εαυτό σας το συντομότερο δυνατό. Ένα παραδοσιακό νότιο πιάτο, που εμφανίζεται στις γαστρονομικές παραδόσεις των περιοχών όπως η Καλαβρία, η Καμπανία και η Σικελία, η μελιτζάνα παρμεζάνας είναι απλά τηγανητές φέτες μελιτζάνας, συσσωρευμένες πάνω από την άλλη και στρωμένες με σάλτσα ντομάτας, παρμεζάνα, μοτσαρέλα και βασιλικό. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν επίσης αυγά σκληρά βρασμένα με τον τρόπο που ένα πιάτο λαζάνι θα, αλλά σε κάθε περίπτωση, αυτή η κατσαρόλα μελιτζάνας είναι βέβαιο ότι θα έχει κάθε στόμα στο πότισμα του σπιτιού. Οι φέτες μελιτζάνας μπορούν να έχουν δέρμα ή να είναι χωρίς δέρμα και μπορεί να κακοποιούνται σε αυγά και αλεύρι πριν τηγανιστούν για ακόμη πιο πλούσια γεύση. Για όσους προσπαθούν να χαλαρώσουν τις θερμίδες, το ψήσιμο στη μελιτζάνα ή το ψήσιμο, λειτουργεί ακόμα υπέροχα.
1 Arancini (μπάλες ρυζιού)
Τελευταίο, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό είναι οι νόστιμες τηγανισμένες και ψιλοκομμένες μπάλες ρυζιού που είναι γνωστές ως αραντίνες. Αυτά προέρχονται από την Καμπανία και σύντομα έγιναν ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στο δρόμο στο νότο. Αυτές οι μπάλες ρυζιού είναι παραδοσιακά γεμάτες με αλμυρά συστατικά και μπορούν να είναι τόσο μεγάλες όσο τα πορτοκάλια. Συμπληρώματα συχνά περιλαμβάνουν, αλλά δεν περιορίζονται σίγουρα, η μελιτζάνα και η ντομάτα, οι κάππαρες, τα μανιτάρια, οι σάλτσες με βάση το κρέας με μπιζέλια, το προβιτότο και μια σειρά από ιταλικά τυριά, όπως η προβολόνη, το πεκορίνο και η μοτσαρέλα. Ό, τι παίρνετε στο κέντρο της μπάλας του ρυζιού σας, έρχεται να βγαίνει με ατμό μόλις το πάρετε ένα τσίμπημα σε αυτό. Ακριβώς όταν νομίζατε ότι δεν θα μπορούσε να πάρει καλύτερα, πολλά εστιατόρια εξυπηρετούν τώρα τις μπάλες ρυζιού με σάλτσα ντομάτας στο πλάι για να βουτήξει μέσα. Η ζεστή και τραγανή επίστρωση θα σας έχει εμμονή σε κανέναν χρόνο! Σας παρασύρει ακόμα?