Ρομαντική σε ένα ποτήρι - Τύποι κρασιού για να επιλέξετε σε μια ημερομηνία

Γνωρίζετε τους διαφορετικούς τύπους κρασιού; Μπορεί να αισθάνεστε άβολα να ρωτήσετε, ειδικά όταν είστε έτοιμοι να παραγγείλετε ένα μπουκάλι κρασί την ημέρα σας. Αυτός ο απλός οδηγός θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τους διαφορετικούς τύπους κρασιού και την ειδικότητά του σε ελάχιστο χρόνο.

Έχετε πάντα συναρπαστεί από τα διάφορα είδη κρασιού, τον τρόπο που φαίνεται ή από τον τρόπο που αντιμετωπίζεται από τους γνώστες του κρασιού?

Οι άνθρωποι γνωρίζουν πραγματικά τους τύπους του κρασιού?

Μπορεί να φανεί ηλίθιο να ρωτάς κάποιον για το κρασί, αλλά ειλικρινά, υπάρχουν μόνο λίγοι άνθρωποι που ξέρουν πραγματικά για το κρασί.

Η κατανάλωση κρασιού συνδέεται πάντοτε με την εκλέπτυνση και την τάξη, και μπορείτε να φανείτε σαν ένα "know-it-all"; ακόμα κι αν γνωρίζετε ακριβώς πώς να προφέρετε το όνομα σωστά.

Πρώτα απ 'όλα, πριν βγείτε για να βρείτε το τέλειο κρασί, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τους τύπους οίνων, αν θέλετε να ευχαριστήσετε την ημερομηνία σας και να μοιραστείτε ένα μεγάλο μπουκάλι κρασί!

Τύποι κρασιού

Οι οινοποιοί σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών για να κάνουν διάφορα είδη κρασιού. Οι τύποι των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού είναι ίσως ο πιο σημαντικός παράγοντας στη γεύση του κρασιού.

Υπάρχουν μερικές ποικιλίες που είναι πιο πιθανό να συναντήσετε καθώς σαρώτε μια λίστα με διαφορετικά κρασιά. Η γνώση αυτών των βασικών ποικιλιών μπορεί να σας βοηθήσει να παραγγείλετε το καλύτερο είδος και να εντυπωσιάσετε την ημερομηνία σας ταυτόχρονα!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]

Αυτή είναι η πιο γνωστή ποικιλία σταφυλιών στον κόσμο για την παραγωγή κόκκινων κρασιών. Το καλύτερο Cabernet Sauvignon προέρχεται από το Bordeaux της Γαλλίας, αν και καλλιεργείται στις περισσότερες από τις κυριότερες αμπελουργικές περιοχές.

Chardonnay [Shar-doh-nay]

Αυτό έχει γίνει το πιο συχνά αγορασμένο λευκό ξηρό κρασί στον κόσμο. Το Chardonnay καλλιεργείται σχεδόν σε κάθε περιοχή παραγωγής οίνου στον κόσμο. Συνήθως παλαιωμένος σε δρύινα βαρέλια, το κρασί είναι πλούσιο σε έντονες γεύσεις και αρώματα. Το κρασί περιέχει ένα φρουτώδη χαρακτήρα με συστατικά βανίλιας και βουτύρου.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Είναι ένα από τα πιο ευρέως καλλιεργημένα σταφύλια. Αυτές τις μέρες, πολλοί αμπελώνες αντικαθιστούν αυτό το σταφύλι με Chardonnay και άλλα σταφύλια που μπορούν να φέρω υψηλότερες τιμές. Έχει πολύ φρουτώδη χαρακτήρα και συνδυάζεται πολύ καλά με το Chardonnay για να προσθέσει φρούτα και οξύτητα.

Γρενάς [Gren-τέφρας]

Είναι η δεύτερη μεγαλύτερη ποικιλία σταφυλιών στον κόσμο. Το Grenache τείνει να είναι γλυκό, αλλά δεν έχει πολύ χαρακτήρα εκτός αν ήταν καλά-vinified. Αυτό το σταφύλι καλλιεργείται σε πολλά μέρη που έχουν να αντιμετωπίσουν την ξηρασία και την υπερβολική ζέστη.

Pinot Gris [Μπιζέλι]

Αυτό το καφέ χρώμα σταφυλιών έχει γίνει πολύ επιτυχημένη αυτές τις μέρες. Παράγει ένα ξηρό και τραγανό λευκό κρασί με μια ζεστή αίσθηση και πλούσια σε γεύσεις μπαχαρικών.

Pinot Noir [Pea-no nwaa]

Το κορυφαίο σταφύλι της περιοχής της Βουργουνδίας της Γαλλίας. Είναι ένα πολύ δύσκολο σταφύλι για να αναπτυχθεί, αλλά αν καλλιεργηθεί καλά, μπορεί να γίνει ένα κρασί που είναι πλούσιο και πολύπλοκο, δοκιμάζοντας μαύρα κεράσια, σμέουρα και μέντα.

Riesling [Reese-ling]

Αυτό είναι ένα από τα μεγάλα κρασιά του κόσμου. Τα σταφύλια Reisling χρειάζονται πιο δροσερά κλίματα και ευδοκιμούν σε μέρη όπως η Γερμανία. Έχει υψηλό επίπεδο οξύτητας και είναι πολύ λουλουδάτο και φρουτώδες. Αυτό το κρασί είναι γνωστό για το γεγονός ότι είναι ένα κρασί που έχει μεγάλες δυνατότητες ηλικίας.

Κρατώντας αυτό τον κατάλογο κρασιού στο μυαλό, μπορείτε να περπατήσετε πρακτικά σε οποιοδήποτε εστιατόριο και να παραγγείλετε το καλύτερο κρασί για να συγχαρώ το πιάτο σας χωρίς να χυθεί μια χάντρα. Λοιπόν, όσο γνωρίζετε πώς να ανακατεύετε το φαγητό σας με τους διαφορετικούς τύπους κρασιού!

Δοκιμή κρασιού - η γενική ιδέα

Η γευσιγνωσία του κρασιού είναι μια τέχνη που χρειάζεται χρόνο για να καταλάβει και να αποκτήσει. Αλλά οι περισσότεροι από εμάς casual drinkers κρασιού θέλουν να ξέρουν πώς να δοκιμάσουν το κρασί χωρίς πραγματικά να μπει στο βαθύτερο λεπτομέρειες. Εδώ είναι μια μέθοδος χωρίς ορμητικά γεύση κρασιού που μπορεί να μάθει και να χρησιμοποιηθεί από οποιονδήποτε ερασιτέχνη σε λίγα λεπτά.

Όλοι έχουμε ακούσει τη γραμμή "Κόκκινο κρασί με κρέας, λευκό κρασί με θαλασσινά και πουλερικά";.

Αυτό το ρητό είναι πολύ βασικό, αλλά φαίνεται να λειτουργεί πολύ καλά, κυριολεκτικά όλη την ώρα όταν πρόκειται για γεύση κρασιού.

Αλλά άλλο πράγμα που πρέπει να ξέρετε είναι ότι η προσωπική γεύση σας είναι πιο σημαντική από ό, τι λένε οι άλλοι. Εάν δεν απολαμβάνετε λευκό κρασί με το κοτόπουλο σας, αυτό είναι εντάξει. Μην συνεχίζετε να πίνετε κάτι που δεν σας αρέσει απλώς και μόνο επειδή σας είπε κάποιος.

Δημιουργήστε τους δικούς σας κανόνες γευσιγνωσίας κρασιού

Αποφασίστε μόνοι σας τι σας αρέσει και δεν σας αρέσει. Με κρασιά, δεν πρέπει πάντα να ακολουθείτε τους κανόνες σχετικά με τον τρόπο γευσιγνωσίας του κρασιού. Και ναι, αυτός είναι ο πρώτος κανόνας της γευσιγνωσίας.

Ο λόγος για τον οποίο συνήθως λειτουργεί κόκκινο κρασί με κόκκινο κρέας είναι ότι δεν θέλετε ούτε το κρασί ούτε το φαγητό να υπερνικήσουν το άλλο. Και επειδή τα περισσότερα κόκκινα κρασιά είναι βαριά και πλούσια, είναι λογικό να συνοδεύουν ένα πλούσιο γεύμα.

Αλλά, αν έχετε ένα πιο περίπλοκο λευκό κρασί, με όλα τα μέσα, το σερβίρετε με μπριζόλα. Ένας συμπαθητικός συνδυασμός θα ήταν τα πικάντικα τρόφιμα με ένα γλυκό λευκό φρουτώδες κρασί. Πικάντικα τρόφιμα όπως ινδική, μεξικάνικη, ταϊλανδέζικη ή κινέζικη ζευγαρώνουν επίσης υπέροχα με ένα γλυκό κρασί όπως ένα Riesling ή Pinot Noir.

Στο τέλος όλα, όλα έρχονται κάτω στην προτίμησή σας. Αλλά αυτές οι συμβουλές μπορεί απλώς να σας βοηθήσουν να καταλάβετε το λόγο για τον οποίο ένα συγκεκριμένο κρασί επιλέγεται από τους άλλους.

Η τέχνη της γευσιγνωσίας

Η τέχνη της γευσιγνωσίας είναι πολύ εξελιγμένη και κάτι που πρέπει να μάθει με το χρόνο. Αλλά για δείπνο-ημερομηνία, θα μπορούσαμε πιθανώς να σας βουρτσίζουμε με μερικές συμβουλές!

Συμβουλή # 1 Το χρώμα του κρασιού αποτελεί καλό δείκτη της ποιότητας του κρασιού. Τα κόκκινα κρασιά γίνονται ελαφρύτερα με την ηλικία τους και γεύονται πολύ καλύτερα όταν γερνούν, ενώ τα λευκά κρασιά τείνουν να καταστρέφονται με την ηλικία.

Συμβουλή # 2 Τώρα το μέρος που πρέπει να ξέρετε για να εντυπωσιάσετε την ημερομηνία σας. Πάντα να κρατάτε το ποτήρι σας στο στέλεχος. Ένας γνώστης του κρασιού δεν κατέχει ποτέ την διόγκωση του ποτηριού, καθώς η ζεστασιά των χεριών σας μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του ποτού! Προσέξτε λοιπόν να μην ξεχνάτε αυτά τα πιο εκλεπτυσμένα σημεία γευσιγνωσίας και ποτού.

Συμβουλή # 3 Πριν να πάρετε ένα ποτό κρασί, γυρίστε το ποτήρι σας γύρω για να απελευθερώσετε τις διάφορες γεύσεις σε αυτό, και πάρτε μια μυρωδιά από αυτό. Όταν παίρνετε το χρόνο να οσμήσετε το κρασί σας, επιτρέπετε στις γεύσεις σας να πάρουν καλύτερα λεπτές νότες γεύσης στο κρασί.

Συμβουλή # 4 Μπορείτε να μυρίσετε το κρασί με δύο διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να ρίξετε μια γρήγορη μυρωδιά και στη συνέχεια να καθίσετε πίσω για να συλλογιστούν για την πρώτη εντύπωση που σας έδωσε το κρασί, και στη συνέχεια να πάρει ένα μακρύτερο, βαθύτερο sniff πριν αφήσετε τη μυρωδιά να κάνει μια εντύπωση και να πάρει ένα swig. Ή μπορείτε απλά να πάρετε τη βαθιά μυρωδιά.

Συνήθως αυτό εξαρτάται από την προτίμηση του ατόμου, οπότε θα πρέπει να προσπαθήσετε και να δείτε ποια προτιμάτε. Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να επιχειρήσετε να πιείτε οποιουδήποτε τύπου κρασιού προτού λάβετε ένα μακρύ ψύλλωμα και επιτρέψετε στις αισθήσεις σας να το πάρουν.

Συμβουλή # 5 Όταν παίρνετε μια γουλιά από το κρασί, αφήστε το να παραμείνει στα γεύση σας ενώ το αγκαλιάζει γύρω από το σύνολο του στόματός σας, επιτρέποντάς του να έρθει σε επαφή με όλους τους γευστικούς σας μύκητες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βρίσκονται στην κάτω πλευρά της γλώσσας σας.

Σε αντίθεση με αυτό που μερικοί από εμάς μάθαιναν στο σχολείο, όλοι οι γευστικοί οφθαλμοί είναι σε θέση να ανιχνεύουν όλους τους τύπους γεύσεων, όπως γλυκό, ξινό, πικρό και αλμυρό. Το να πιείτε το κρασί σας αργά με αυτόν τον τρόπο θα επιτρέψει στους μπουμπούκια γεύσης σας, καθώς και την αίσθηση της όσφρησης σας, να εντοπίσετε τα καλύτερα σημεία που δεν ανιχνεύονται τόσο εύκολα στα εκλεκτά κρασιά.

Συμβουλή # 6 Το πρώτο σας γλύφισμα θα είναι η αρχική αίσθηση που παίρνετε από το κρασί, αυτό θα ξυπνήσει τους γευστικούς σας μπουμπούκια και θα τα πάει. Τώρα είναι όταν πρέπει να γλιστρήσετε το κρασί γύρω από το στόμα σας, και προσπαθήστε να τραβήξετε λίγο αέρα. Προσπαθήστε να παρατηρήσετε το σώμα του κρασιού, για παράδειγμα, είναι ομαλό και πλούσιο ή ελαφρύ και ομαλό; Πριν να πάρετε μια άλλη γουλιά κρασί, χαλαρώστε και δείτε πώς είναι η μετά γεύση. Πόσο καιρό έμεινε η γεύση του κρασιού στο στόμα σου και ήταν μια ευχάριστη εμπειρία?

Τώρα μπορείτε να στρίψετε προς τον σύντροφό σας και να τους ρωτήσετε τι ένιωσαν. Και το voila, εκεί το έχετε, κυρίες και κύριοι. Ένας γνώστης κρασιού!

Να θυμάστε πάντα ότι η γευσιγνωσία κρασιού είναι ατομική εμπειρία και δεν βασίζεται σε συγκεκριμένες τελετουργίες ή κανόνες, θα τα αφήσουμε στον γνώστη-wannabes.

Για έναν γρήγορο οδηγό για το πώς να δοκιμάσετε το κρασί και έναν δείκτη πέντε λεπτών για να εντυπωσιάσετε πριν από μια ημερομηνία δείπνου, αυτές οι συμβουλές γευσιγνωσίας είναι όλοι που θα χρειαστείτε ποτέ!