15 πραγματικά δροσερά γεγονότα για το κρασί

Οι Millennials πίνουν περισσότερο κρασί από ό, τι έχει κάνει οποιαδήποτε άλλη γενιά πριν, έτσι είναι ασφαλές να πούμε ότι είναι αρκετά δημοφιλές αυτές τις μέρες. Το 2015, χιλιετηρίδες έπιναν ένα τεράστιο 42 τοις εκατό του συνόλου του κρασιού στις Η.Π.Α. Αυτό σημαίνει ότι τα 79 εκατομμύρια Αμερικανοί ηλικίας μεταξύ 21 και 38 έπιναν κατά μέσο όρο δύο περιπτώσεις κάθε χρόνο. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η ηλικιακή ομάδα φαίνεται επίσης πιο πιθανό να πληρώσει λίγο περισσότερο για καλό κρασί, καθώς και να έχει πιο εκλεκτικές προτιμήσεις και να είναι πιο πιθανό να αγοράσει κρασί που προέρχεται από άλλη χώρα από την Καλιφόρνια. Οι αποδόσεις είναι καλές που είστε ένας από αυτούς τους πότες κρασιού. Μετά από όλα, δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά στη ζωή από το να μοιράζεστε ένα μπουκάλι με τις φίλες σας και να κουτσομπορείτε (και να μοιράζεστε και φοβερά ιστορικά γεγονότα). Εδώ είναι 15 πραγματικά δροσερά γεγονότα για το κρασί που πιθανώς δεν ξέρετε. Διαβάστε παρακάτω (και ίσως αρπάξτε ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας πρόσωπο).

15 Δεν μπορείτε να πείτε τη διαφορά μεταξύ κόκκινου και λευκού

Τώρα, εάν είστε καπνιστής κρασιού ή ακόμα και περιστασιακός, πιθανώς θα υποθέσετε ότι υπάρχουν μεγάλες γευστικές διαφορές μεταξύ κόκκινων και λευκών. Και φαίνεται προφανές, έτσι; Απλώς έχουν διαφορετική γεύση. Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να συμβαίνει στην πραγματικότητα. Μια μελέτη που έγινε το 2001 στο Πανεπιστήμιο του Μπορντό έβαλε αυτό το τεστ δοκιμάζοντας τους μαθητές να δοκιμάσουν αυτό που νόμιζαν ότι ήταν ένα κόκκινο κρασί, αλλά αυτό που ήταν πραγματικά ένα βαμμένο λευκό κρασί. Δεν είχαν ιδέα. Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ του κόκκινου και του λευκού κρασιού; Είναι πραγματικά πώς γίνονται. Τα κόκκινα κρασιά γίνονται με πιο σκούρα σταφύλια και με τους λευκούς οίνους γενικά ο χυμός πιέζεται έξω από τα σταφύλια και στη συνέχεια μόνο ο χυμός ζυμώνεται χωρίς τα σταφύλια σταφυλιών εκεί για να τα δώσει χρώμα. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο τα ερυθρά κρασιά έχουν συνήθως περισσότερες τανίνες και την αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη.

Οι 14 εμπειρογνώμονες του κρασιού δεν είναι τόσο εξειδικευμένοι

Φυσικά, υπήρξαν επίσης πολλές μελέτες σχετικά με το αν οι ειδικοί του κρασιού γνωρίζουν πραγματικά όσα και αν ισχυρίζονται. Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι πολλοί ειδικοί του κρασιού θα μιλήσουν για ένα ακριβότερο κρασί σε σύγκριση με το λιγότερο ακριβό κρασί ... ακόμη και όταν εξαπατούνται και είναι στην πραγματικότητα το ίδιο κρασί. Το ηθικό? Αν δεν είστε εκπαιδευμένος και πιστοποιημένος εμπειρογνώμονας στον οίνο, η ετοιμότητα μπορεί να είναι λίγο φάρσα. Συγγνώμη αν είστε αυτοαποκαλούμενος snob κρασιού. Ένας τύπος που ονομάζεται Roger Hodgson έχει δοκιμάσει πολλές φορές για να συγκρίνει τη συνοχή των οίνων που κερδίζουν σε ορισμένους διαγωνισμούς και όχι σε άλλους. Φαίνεται να είναι κουκέτα. Έχει πειστεί ότι τα αποτελέσματα είναι ενοχλητικά, μόνο το 10% των δικαστών είναι συνεπείς και οι δικαστές που ήταν συνεπείς σε ένα χρόνο ήταν συνηθισμένοι τον επόμενο χρόνο, η οποία έχει πολλά να κάνει με τα βραβεία που κερδίζουν τα κρασιά.

13 Ένας εμπειρογνώμονας κρασιού ήταν ένας P.E. Δάσκαλος

Ο πρώην P.E. ο δάσκαλος Richard Juhlin απέδειξε ότι είχε μια από τις καλύτερες μύτες για το κρασί το 2003, όταν έκανε μια τυφλή γεύση για το Spectacle du Monde και ταυτοποίησε σωστά 43 από τα 50 κρασιά. Υποτίθεται ότι ήταν πολύ καλός με σαμπάνια. Για να βάλουμε αυτούς τους αριθμούς σε προοπτική, το πρόσωπο που ήρθε στη δεύτερη θέση μόνο ταυτοποίησε σωστά τέσσερις από αυτούς. Για να είναι ένας εκπαιδευμένος επαγγελματίας οίνου που κάνει ζευγάρια κρασιών σε ένα εστιατόριο θα πρέπει να γίνετε σομελιωτής, που δεν είναι μικρό κατόρθωμα. Απαιτεί κάποιον συνδυασμό εμπειρίας, κατάρτισης και επίσημης εκπαίδευσης. Για να προχωρήσετε στο βαθμό που πρέπει να βάλετε σε πολύ χρόνο μελέτης, καθώς και τα χρήματα, αλλά στη συνέχεια μπορείτε να πάρετε μια snazzy δουλειά του να είναι ο αφγανικός οίνος στο ωραιότερο εστιατόριο στην πόλη.

12 Δύο ποτήρια κρασιού θα σας απογοητεύσουν

Η κατανάλωση μόνο δύο ποτηριών κρασιού μπορεί να οδηγήσει στην ίδια πτώση της απόδοσης καθώς η παραμονή ξύπνια για 17 ώρες μπορεί. Έτσι, ακόμα κι αν δεν αισθάνεστε μεθυσμένοι, είστε κάπως έτσι. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι οι γυναίκες τείνουν να πιουν ταχύτερα από ό, τι κάνουν οι άντρες χάρη στην αναλογία του νερού προς το λίπος στο σώμα. Πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτό που θεωρείτε ένα ποτήρι κρασί δεν είναι ο τρόπος με τον οποίο το νόμο το μετρά. Ακόμα κι αν νομίζετε ότι εκπέμπετε μια μόνο μερίδα κρασιού, οι μελέτες έχουν δείξει ότι είναι σχεδόν αδύνατο για τους ανθρώπους να μετρήσουν τον όγκο των υγρών, ειδικά όταν ρίχνετε διαφορετικούς τύπους ποτηριών ή ποτηριών στην εξίσωση. Επιπλέον, πόσο συχνά γεμίζετε την κορυφή του γυαλιού σας με σκοπό, γιατί γιατί όχι; Αυτό τεχνικά πρόκειται να είναι κάτι περισσότερο από ένα ποτήρι, και πολύ πιο γρήγορα από ό, τι θα μπορούσατε να οδηγήσετε.

11 Μπορείτε επίσης να πίνετε κρασί και εθελοντές

Υπάρχει ένας οργανισμός που ονομάζεται Wine to Water στην Αφρική που συνδυάζει γευσιγνωσία κρασιού με εκσκαφές φρεατίων. Πιασμένο όνομα, άξιος λόγος. Ένας μπάρμαν που ονομάζεται Doc Hendley το ξεκίνησε το 2003 επειδή ήθελε να κάνει κάτι καλό για τον κόσμο χρησιμοποιώντας τη βιομηχανία μπαρ και νυχτερινής διασκέδασης. Αφού ανακάλυψε την κρίση των υδάτων σε όλο τον κόσμο, άρχισε να συγκεντρώνει έρευνες στο Raleigh της Βόρειας Καρολίνας και αργότερα επεκτάθηκε στην εργασία σε έργα νερού στο Σουδάν, την Ινδία, την Καμπότζη, την Ουγκάντα, την Αιθιοπία, το Περού και την Κένυα. Περίπου 3.5 εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο λόγω προβλημάτων που σχετίζονται με το νερό, επομένως είναι ένα μεγάλο πρόβλημα. Μέχρι στιγμής, ο οργανισμός έχει εφαρμόσει βιώσιμες πρωτοβουλίες για το πόσιμο νερό σε πάνω από 25.000 άτομα. Και μπορείτε επίσης να βοηθήσετε!

10 Αρχαίοι Έλληνες έπιναν κρασί με μετριοπάθεια

Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν στην πραγματικότητα αυτό το τρελό ποτήρι ποτήρι που μπορεί να γεμίσει σε ένα ορισμένο επίπεδο, αλλά αν ήταν υπερπληρωμένο, το κρασί θα διαρρεύσει στο κάτω μέρος του κυπέλλου. Αν και κανένας λόγος για το πώς κράτησαν τους ανθρώπους να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα ... ή τρίτα ή ένατο. Γιατί το έκαναν αυτό; Έπιναν κρασί για να επιτύχουν μεγαλύτερη διανοητική σαφήνεια και πνευματική συνειδητοποίηση όταν θα κάθονταν για φιλοσοφικές συνομιλίες στα "συμπόσια". Ο οίνος ενσωματώθηκε επίσης στη θεότητα Διονύσου, που λατρευόταν ιδιαίτερα από καλλιτέχνες και φιλοσόφους. Τα πρώτα ίχνη της παραγωγής κρασιού στην Ελλάδα έχουν βρεθεί στην Κρήτη, η οποία χρονολογείται στον 3ο αιώνα π.Χ..

9 Μπορείτε να κολυμπήσετε στο κρασί στην Ιαπωνία

Ναι, διαβάζετε αυτό το δικαίωμα. Στην Ιαπωνία, μπορείτε να πάτε σε ένα σπα και να κολυμπήσετε σε πισίνες γεμάτες με διάφορα ποτά, όπως τσάι, καφέ, σακέ και κρασί. Και σοκολάτα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Η ιδέα είναι να πάρετε μερικά από τα αντιοξειδωτικά οφέλη και στο εξωτερικό μέρος του σώματός σας. Εκτός από το μούδιασμα στο κρασί, θα ρίξουν επίσης ένα ποτήρι που μπορείτε να πιείτε ενώ βρίσκεστε εκεί, ώστε να είναι διπλάσιο από τη διασκέδαση. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη των βακτηριδίων που οδηγούν σε ακμή breakouts, έτσι είναι ένας τρόπος που μπορεί να βοηθήσει να κάνει το δέρμα σας να φαίνεται ωραίο. Η ρεσβερατρόλη στο κρασί μπορεί επίσης να ενισχύσει τις επιδράσεις του βενζοϋλοϋπεροξειδίου στην παύση του σχηματισμού της ακμής, η οποία είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στις θεραπείες ακμής.

8 Θα μπορούσε να βελτιώσει την ιδιωτική σας ζωή

Μια μελέτη στην Ιταλία διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έπιναν δύο ποτήρια κρασιού σε καθημερινή βάση απολάμβαναν την πράξη περισσότερο από τις γυναίκες που ποτέ δεν έπιναν. Δεν ανέφεραν ακριβώς γιατί ή πού ήταν η συσχέτιση, αλλά, αν το κρασί θα το κάνει πιο ευχάριστο, αυτό φαίνεται σαν μια πολύ καλή δικαιολογία για να κρατήσει κάποιος στο χέρι για καθημερινή κατανάλωση. Ακόμη μια μελέτη έδειξε ότι το κόκκινο κρασί είναι το κρασί που πίνετε όταν θέλετε να αυξήσετε την απόλαυση του κρεβατιού σας, καθώς προφανώς μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος στις περιοχές σας που θα αυξήσει την αίσθηση. Αλλά κρατήστε το σε ένα ποτό ή δύο επειδή περισσότερο από αυτό μπορεί να εμποδίσει σίγουρα αυτό.

7 Ο οίνος πρωτοεμφανίστηκε στη Μέση Ανατολή

Τα πρώτα υπολείμματα κρασιού που βρέθηκαν ήταν στο Ιράν και χρονολογούνται από τη νεολιθική περίοδο που ήταν 8500-4000 π.Χ. Η πρώτη φορά που το κρασί φαινόταν να καλλιεργείται σκόπιμα ήταν στη Γεωργία πίσω στην περίοδο 7000-5000 π.Χ. Αρκετά παλιά. Οι ερευνητές υποθέτουν ότι το πρώτο κρασί που δημιουργήθηκε ήταν ένα λάθος. Ένα λαμπρό λάθος, φυσικά. Το μόνο που θα χρειαζόταν ήταν μερικές ζύμες να έρχονται σε επαφή με κάποια αποθηκευμένα σταφύλια, τα οποία θα μετατρέπουν τα σάκχαρα σε αλκοόλες μέσω φυσικής ζύμωσης. Λοιπόν, αυτή η διαδικασία συν κάποιος στη συνέχεια δοκιμάζοντας το φαγητό και στη συνέχεια να ανακαλύψει ότι αισθάνθηκαν αρκετά ωραία μετά και ίσως ήθελε λίγο περισσότερο. Οι Αιγύπτιοι πιστώνεται με την τελειοποίηση της διαδικασίας οινοποίησης αργότερα, την οποία πιθανότατα θα έπρεπε να κάνουν πολλές φορές όταν η Κλεοπάτρα ήταν στο θρόνο επειδή της άρεσε να πάρει λουτρά μέσα της, καθώς και να πίνει πολλά από αυτά.

6 Το κρασί δεν σας κάνει να λιπαίνετε

Εάν πετάτε ζευγάρι μπουκάλια κρασιού την ημέρα κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας τότε εντάξει, ίσως θα σας κάνει να λιπαίνετε. Αλλά γενικά, το κρασί δεν είναι γνωστό για τη συσκευασία στις λίβρες με τον ίδιο τρόπο από ό, τι λέει η μπύρα. Μερικοί ειδικοί δεν πιστεύουν ότι οι θερμίδες στο κρασί μεταβολίζονται με τον ίδιο τρόπο που οι θερμίδες από υδατάνθρακες, λίπη ή πρωτεΐνες είναι. Μια μελέτη έδειξε ότι «οι γυναίκες που έπιναν συνηθισμένες ποσότητες αλκοόλ, συνολικά περίπου ένα ποτό την ημέρα, έφεραν σχεδόν 10 λίβρες λιγότερο σωματικό λίπος από τις γυναίκες που δεν έπιναν καθόλου». Για το λόγο αυτό, μερικοί άνθρωποι προτείνουν πίνοντας ένα ποτήρι κρασί τη νύχτα αντί να τρώτε επιδόρπιο για να ρίξετε λίγα λίρες.Αυτό είναι αρκετά καλό καθώς οι δίαιτες πηγαίνουν από τότε που το κρασί πιθανότατα θα σας κάνει πιο ευτυχισμένους και πιο χαλαρούς ούτως ή άλλως. οίνου, όχι τεσσάρων.

5 Οι Κινέζοι πίνουν ένα τόνο κόκκινου κρασιού

Το 2013, οι Κινέζοι έπιναν 155 εκατομμύρια κρούσματα κόκκινου κρασιού, κάτι περισσότερο από την Ιταλία που έπιναν 150 εκατομμύρια περιπτώσεις το ίδιο έτος. Η κατανάλωση στην Ιταλία έχει μειωθεί, ενώ στην Κίνα έχει αυξηθεί, πράγμα που μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι το κόκκινο θεωρείται τυχερό χρώμα. Σε γενικές γραμμές, το κόκκινο θεωρείται ένα καλό χρώμα τύχης και αναδύεται πολύ κατά τη διάρκεια των εορτασμών όπως το νέο έτος της Κίνας. Η βιομηχανία οίνου στην Κίνα συνέχισε να αναπτύσσεται και από το 2015 η χώρα έχει περισσότερους αμπελώνες από τη Γαλλία, την Ιταλία, την Αυστραλία και τις ΗΠΑ. Αλλά όχι περισσότερο από την Ισπανία. Ωστόσο, κατά κεφαλήν, η Γαλλία πίνει αρκετά περισσότερο κρασί από την Κίνα. Συνολικά, η χώρα που πίνει το περισσότερο κρασί ανά κάτοικο είναι το Βατικανό. Στις Η.Π.Α., η Καλιφόρνια, η Νέα Υόρκη και η Φλόριντα είναι οι κορυφαίες πολιτικές κατανάλωσης οίνου.

4 Μοναχοί Perfected Η τέχνη της οινοποίησης

Μπορούμε να ευχαριστήσουμε τους μοναχούς του Μεσαίωνα για πολλά από αυτά που γνωρίζουμε για το κρασί. Κατά τη μεσαιωνική εποχή οι μοναχοί και οι μοναχές θεωρούνταν ως πνευματική ελίτ που μπορούσε να διαβάζει και να γράφει σε αντίθεση με τον μέσο άνθρωπο εκείνη την εποχή και τελικά τα μοναστήρια άρχισαν να πωλούν περιφερειακά προϊόντα για να κερδίσουν χρήματα, που περιλάμβαναν μπράντυ, μπύρα, τυρί και κρασί. (Όπως αποδεικνύεται ότι το ζευγάρωμα κρασιού και τυριού πηγαίνει πίσω.) Φυσικά μερικοί μοναχοί υπερέβησαν στη δημιουργία του ιδανικού ποτού τους και πραγματικά ήρθαν με μερικές εντυπωσιακές τεχνικές. Στην πραγματικότητα, ο Dom Pérignon πήρε το όνομά του από έναν μοναχό που ονομάστηκε Dom Pierre Pérignon ο οποίος ήταν γύρω από το 1638 έως το 1715. Υπήρξε υποστηρικτής της βιολογικής οινοποίησης και επίσης δοκιμάζει μερικές νέες μεθόδους για την παραγωγή του κρασιού που ήταν επιτυχής και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα. Ευχαριστώ, μοναχοί!

Το 3 κόκκινο κρασί είναι πιθανώς υγιέστερο από λευκό

Δεδομένου ότι το κόκκινο κρασί γίνεται με τα δέρματα σταφυλιών σε αντίθεση με το λευκό κρασί που δεν είναι, το κόκκινο κρασί θα περιέχει πάντα πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά από το λευκό κρασί. Οι πολυφαινόλες και η ρεσβερατρόλη είναι καλοί για την καρδιά και μπορεί να μειώσουν τις πιθανότητες εμφάνισης ορισμένων καρκίνων. Το Resveratrol προσφέρεται επίσης ως βοήθεια απώλειας βάρους. Το λευκό κρασί, από την άλλη πλευρά, δεν περιέχει υψηλά επίπεδα αυτών των υγιεινών αντιοξειδωτικών, και μερικές μελέτες έχουν πραγματικά εξετάσει την πιθανότητα ότι το λευκό κρασί μπορεί αυξάνουν τους κινδύνους εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, ειδικά του είδους στο πεπτικό σύστημα. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς, το ποτό κόκκινο κρασί δεν είναι πάντα η πιο βολική επιλογή όταν προσπαθείτε να κρατήσετε ένα λευκό φόρεμα καθαρό σε ένα πάρτι ημέρας. Απλά μεταβείτε στα κόκκινα, όταν τρώτε έξω και κρυώνετε στο σπίτι για να διατηρήσετε τις υγιείς πλευρές του ποτού σε ισορροπία.

Η σκιά του κρασιού λέει από πού βρίσκεται

Η χρωματική απόχρωση του κόκκινου και του λευκού κρασιού ποικίλλει από γεωγραφική θέση, ανάλογα με την περιοχή και το κλίμα, έτσι ώστε να μπορείτε πραγματικά να πείτε αρκετά για ένα κρασί μόνο κοιτάζοντας το. Οι πιο σκούρες ποικιλίες κρασιού προέρχονται γενικά από τις περιοχές που έχουν θερμότερο κλίμα, ενώ οι ελαφρύτερες ποικιλίες τείνουν να προέρχονται από πιο δροσερές. Τα ελαφρύτερα κρασιά τείνουν να δοκιμάζουν λιγότερο ισχυρή και πλούσια. Τα περισσότερα ευρωπαϊκά κρασιά ονομάζονται πραγματικά από τη γεωγραφική θέση από την οποία προέρχονται. Ένα δημοφιλές παράδειγμα είναι το κρασί Bordeaux, το οποίο προέρχεται από την περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας. Μπορντό κρασί μπορεί να γίνει από cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, και περιστασιακά carmenere ή malbec. Τα κρασιά που βρίσκονται από κάπου εκτός Ευρώπης ονομάζονται γενικά από τον τύπο σταφυλιών, δηλαδή το μερλτό.

1 Το φρυγάνισμα πηγαίνει πίσω

Σήμερα, φτιάχνουμε τα ποτήρια μας όταν γιορτάζουμε κάτι ή τουλάχιστον αναγνωρίζουμε τους ανθρώπους που πίνουμε ή το γεύμα που πίνουμε. Υπάρχει ένας μύθος ότι το φρυγανίσματος ξεκίνησε από φόβο δηλητηρίασης (για να χυθεί το κρασί στο άλλο κύπελλο με το κρόκο), αλλά αυτό δεν έχει αποδειχθεί ποτέ. Υπάρχουν πράγματι αποδείξεις ότι οι Αρχαίοι Έλληνες προσέφεραν στους θεούς τους κραυγαλέες με το κρασί τους, καθώς και ότι έπιναν στην υγεία ενός άλλου. Σε μια χρονική στιγμή, η Ρωμαϊκή Γερουσία ψήφισε στην πράξη διάταγμα που έλεγε ότι όλοι έπρεπε να πίνουν στον αυτοκράτορα Αύγουστο. Ο πραγματικός όρος "τοστ" φάνηκε να προκύπτει τον 16ο αιώνα και γράφτηκε για πρώτη φορά στο Σαίξπηρ Οι ευγενείς σύζυγοι του Windsor. Ο χαρακτήρας της Falstaff απαιτεί: "Πήγαινε με ένα τεταρτημόριο σάκου. βάλτε ένα τοστ δεν είναι. " Όσο περισσότερο ξέρετε, σωστά?